{"id":405,"date":"2024-01-20T20:02:26","date_gmt":"2024-01-20T19:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/fs4you.fsg-preetz.de\/?p=405"},"modified":"2024-01-20T20:13:58","modified_gmt":"2024-01-20T19:13:58","slug":"philadelphia-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fs4you.fsg-preetz.de\/?p=405","title":{"rendered":"Philadelphia Torte"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten (zun\u00e4chst f\u00fcr den Biskuit Boden);<\/p>\n\n\n\n

  1. 150 g gemahlene Mandeln<\/li>
  2. 3 Eier<\/li>
  3. 50 g Erythrit, zu Puder gemahlen (Wir haben stattdessen 30 g Honig genommen, weil er unbearbeitet ist)<\/li>
  4. 0,5 g Agar-Agar (ges\u00fcndere Variante als Geliermittel (alternativ \u00bd El gemahlene Gelatine))<\/li>
  5. 30 g Mandelbl\u00e4ttchen<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Zubereitung<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln und Agar-Agar miteinander vermischen.<\/p>\n\n\n\n

    Eier wei\u00df schaumig aufschlagen. Erythrit (Honig) Schritt f\u00fcr Schritt einr\u00fchren und alles ca. 5 Minuten weiterschlagen.<\/p>\n\n\n\n

    Gemahlene Mandeln mit so wenigen Handumdrehungen wie n\u00f6tig unterheben.<\/p>\n\n\n\n

    Eine Obstkuchenform einfetten und mit den Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen, damit der Teig sich hinterher besser aus der Form l\u00f6sen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

    Teig in der Form verteilen und im vorgeheizten Backofen f\u00fcr ca. 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n\n\n\n

    Biskuitboden anschlie\u00dfend vorsichtig aus der Form st\u00fcrzen und nach Belieben weiterverarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten (nun die eigentliche Torte);<\/p>\n\n\n\n

    1. 525 g Frischk\u00e4se<\/li>
    2. 300 g Joghurt (wir benutzen den Stichfesten Naturjoghurt von Hansano)<\/li>
    3. 90 g Erythrit (hier stattdessen 55 g Honig)<\/li>
    4. 3 El Zitronensaft<\/li>
    5. 3 g Agar-Agar<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Zubereitung<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Boden abk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend der L\u00e4nge nach einmal durchschneiden (sodass du am Ende zwei halb so dicke aber gleich gro\u00dfe und runde hast).<\/p>\n\n\n\n

      Eine H\u00e4lfte des Biskuitbodens auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring drumherum legen. (Daf\u00fcr muss man den ein Kries wieder zerbr\u00f6seln)<\/p>\n\n\n\n

      F\u00fcr die Creme, Joghurt, Erythrit (Honig) und Agar-Agar in einem Topf verr\u00fchren und f\u00fcr 3 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die Mischung anschlie\u00dfend ein wenig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

      Den Frischk\u00e4se zun\u00e4chst mit dem Zitronensaft und anschlie\u00dfend mit der Joghurt-Mischung glattr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

      Creme auf dem Biskuitboden verteilen.<\/p>\n\n\n\n

      Die zweite H\u00e4lfte des Biskuitbodens zerbr\u00f6seln, \u00fcber der Creme verteilen und am besten \u00fcber Nacht, mind. aber f\u00fcr 4 Stunden kaltstellen.<\/p>\n\n\n\n

      Fertig!<\/p>\n\n\n\n

      Das klang wahrscheinlich anspruchsvoller als es ist, aber glaubt mir, das Ergebnis lohnt sich!<\/p>\n\n\n\n

      Nun, ich hatte gesagt, ich erz\u00e4hle noch etwas \u00fcber Emulgatoren. Kurz gesagt, es sind Stoffe, die so gut wie \u00fcberall drin sind, aber nicht nat\u00fcrlich. Wir verwenden sie als S\u00fc\u00dfstoffe, zum konservieren, gelieren und vieles mehr. Mittlerweile hat man jedoch festgestellt, dass diese gar nicht so gesund sind wie sie klingen.<\/p>\n\n\n\n

      \u201eZuckerersatz? Ist doch toll!\u201c denkst du vielleicht gerade. Aber es gibt wirklich Krankheiten, die durch Emulgatoren ausgel\u00f6st und verschlimmert werden. Deswegen,<\/p>\n\n\n\n

      bleibt Gesund!<\/p>\n\n\n\n

      Enie<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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